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Namoura, el dulce libanés

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jimo
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Namoura, el dulce libanés

Mensaje por jimo el 1st Mayo 2014, 14:02

El namoura es un postre tradicional de Libia, que se prepara a base de sémola y harina de trigo. Se suele cubrir con sirope y decorar con almendras peladas. La receta no tiene mayores complicaciones, por lo que puede ser una excelente opción para ofrecer una comida de estilo árabe.



Ingredientes

5 tazas de sémola

1 taza de harina de trigo

2 tazas de mantequilla

2 ½ tazas de agua

2 tazas de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

Tahini (crema de ajonjolí), para untar la bandeja

3 tazas de sirope

Almendras peladas

Preparación

Mezclar la harina, la sémola, la mantequilla y el polvo de hornear. Disolver el azúcar en el agua e incorporar a la preparación anterior. Mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Untar una bandeja de 35 cm con la crema de ajonjolí, luego esparcir la mezcla de manera uniforme. Decorar con las almendras y hornear a 150 °C durante 45 minutos. Una vez lista, bañar con el sirope y cortar en cuadros.

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Fuente: Cocina y Vino

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